Un mundo deseoso de antioxidantes
Cada día hay más personas que asisten a gimnasios, practican deportes frecuentemente, comen saludable y buscan cuidarse y mejorar su bienestar físico y mental, lo que en inglés se conoce como estilo de vida wellness.
Si bien es cierto que antes del 2020 ya existía un crecimiento del consumo de alimentos con antioxidantes, como el acai y el arándano; fue a partir de la pandemia que se masificó el consumo y el conocimiento de los antioxidantes.
En un inicio los antioxidantes de las frutas se asociaban con antienvejecimiento, pero con el pasar de tiempo se empezaron a valorar por sus capacidad regenerativas y de aumento del desempeño físico.
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| Acai ecuatoriano |
Cuánto antioxidante hay en 100 gramos de acai?
Según un estudio publicado por la FAO, y que fue realizado en 2011 por la Universidad Nacional de Colombia de título ¨Polifenoles y Actividad Antioxidante del Fruto Liofilizado de Palma Naidi (Açai Colombiano) (Euterpe oleracea Mart)¨ el acai poseería por lo menos 10 veces más antioxidantes sobre su mayor referente actual que es el arándano. También hay otros estudios que dan todavía mayor ventaja al acai sobre todos los frutos antioxidantes.
La capacidad de antioxidante de los frutos se mide en ORAC son las siglas de Oxygen Radical Absorbance Capacity (en español: Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno) y estos a su vez establecen su escala basados en micromoles Trolox Equivalentes; lo que significa es que los micromles representan una cantidad y los trolox equivalentes son la referencia (Vitamina E sintética)
Por ejemplo en 100 gramos de acai en polvo liofilizado, tenemos 101336 micromoles Trolox, mientras en el arándano existirían únicamente por cada 100 gramos de polvo liofilizado 9621 micromoles Trolox (según el citado estudio)
El mercado de los antioxidantes y el papel de acai versus el arándano
El arándano cuenta con un mercado consolidado de 10490 milones de dólares, mucho más grande actualmente que el acai que es de 2290 milones de dólares (Acai Berry Global Market Report 2026), pero el porcentaje de crecimiento anual del acai de 9,7% anual es superior comercialmente al arándano que es de alrededor del 5% (Blueberries Global Market Report 2026)
Se considera que la diferencia tan grande del mercado del arándano versus el acai, está fuertemente influenciada por la oferta existente, ya que es mucho más fácil plantar arándanos que acai, sobre todo por las restricciones climatológicas y de suelos apropiados.
El acai necesita por lo general se lo ha vendido como pulpa congelada, limitando su mercado a una estricta cadena de frío, pero en los últimos años con el avance de la tecnología de liofilización se está masificando, lo que le está permitiendo formar parte fundamental de la industria farmacéutica, cosmética y de alimentos funcionales de vanguardia.
Pero cuanto acai ya tiene Ecuador?
Desde hace muchos años (2013) en Frutimundo comenzamos un proceso de adaptación, mejoramiento, desarollo tecnológico y agroindustrial del acai. Ahora contamos con cerca de 400 hectáreas plantadas en difrentes regiones del Ecuador. De estas hectáreas varias han comenzado su producción y estamos entregando pulpa a comercializadores a nivel nacional. Claramente el objetivo será la exportación, pero esperamos que el acai ecuatoriano, sea aprovechado por nuestros emprendedores para la creación de productos terminados de alto valor económico como los de la industria cosmética y farmacéutica.
Tenemos fé en Ecuador
Últimamente y por diversos factores la situación para el campo ecuatoriano no ha sido sencilla, pero a pesar de eso y con entusiasmo seguimos trabajando del lado de los buenos, de los que trabajan honradamente y se levantan cada día para labrar la tierra, y dejar un legado limpio para sus generaciones.
Por eso invitamos a todos quienes deseen ser parte de este proyecto a escribirnos y recibir mayor información sobre cómo pertenecer a la familia de cultivadores de acai.
Puede escribir al 0939238783 del Ingeniero Daniel Andrade
