¡¡VIVA EL ACAÍ!! Y USTED VIVA SANO

Ya se puede encontrar el acaí en varios supermercados en las principales ciudades de Ecuador. Ya se puede vivir sano, comiendo sano y además disfrutando del particular sabor de esa fruta de la amazonia y la costa norte de Ecuador. 

Adelantándose a las necesidades del mercado, apoyando directamente al agricultor, FRUTIMUNDO ha trabajado por años desarrollando plantas de alta producción,  pocas necesidades de mantenimiento y adaptadas a los climas y suelos de Ecuador. 

El apoyo al agricultor está dado por la calidad de las plantas que ofrece FRUTIMUNDO y por toda la logística que pone al servicio del productor desde la siembra hasta la comercialización que está garantizada.

 

Pero es hora de conocer y disfrutar de esa deliciosa fruta con algunas sugerencias culinarias fáciles de hacer.

 UFF. ¡QUÉ CALOR!

Nada mejor que un delicioso helado en estos días calurosos y mejor si además de ser una golosina te aporta nutrientes, vitaminas y cuida tu salud. Así que, hagamos el helado.

 Necesitaras:

4 guineos u oritos bien maduros

1 cucharadita de aceite de coco

100 ml de leche de soya o almendras

Endulzar con azúcar u otro al gusto.

4 cucharadas soperas de acaí en polvo

 

Preparación

Pelar  y picar en trozos las bananas u oritos. Luego se los coloca en un envase, (mejor si es metálico) en la nevera hasta que se congele.

Una vez que estén congelados se licua con los demás ingredientes.

Coloque la mezcla en un envase apropiado y decórelo con las frutas que más le gusten.

 

RECETA FLASH

Quey, torta, pastel de acaí.

Pues como la fruta es un hermoso regalo de la naturaleza, no deja de asombrarnos las cosas que se pueden preparar con ella, y con queso se vuelve una delicia que inunda el paladar.

 Alístese:

¼ de queso crema.

100 ml de leche de almendras o de soya.

4 huevos.

50 gr de harina de avena

2 cucharadas soperas de acaí en polvo

Azúcar al gusto

Frutas de colores vivos para decorar

 

Preparación:

Batir en un recipiente el queso crema, la leche y los huevos hasta que todo quede integrado.

Vaya añadiendo de a poco la harina de avena.

Agregue el azúcar,

Incorpore el acaí y continúe batiendo hasta que la mezcla quede homogénea.

Vierta la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla o margarina.

Precaliente el horno hasta 180º C.

Coloque en el horno el molde y déjelo por 20 minutos.

 

PARA UN BUEN DESAYUNO (smooty)

5 bananas picadas

2 tazas de yogurt natural (no de frutas)

½ kilo de pulpa de acaí

1 taza de frutas varias picadas

½ taza de granola.

Azúcar o endulzante al gusto

Hielo

 

Preparación:

Mezclar el yogurt, las bananas y el hielo con la ayuda de una licuadora.

Incorporar el resto de los ingredientes y mezclar hasta que tenga consistencia.

Servir en copas o vasos individuales. (Alcanza para cuatro porciones)

 

UNOS CONSEJOS:

Comprar la pulpa fresca de acaí si quieres que tus postres queden suaves y cremosos.

Mejor la pulpa congelada bien fría pero no endurecida, especialmente si quieres preparar granizados, helados, batidos.

Utiliza velocidad baja o media en tu licuadora.

 

Propiedad de la Agencia de Contenidos FRUTIMUNDO.

 

LA FUENTE DE LA VIDA UNA PALMA CON TANTOS NOMBRES COMO BENEFICIOS

 

Le sobran nombres a esta palma originaria de la amazonia y las costas atlántica y pacífica de América. En la costa de Ecuador y del sur de Colombia la llaman Naidí, Mil pesos, Sacristán. Los pueblos ancestrales lo conocen como: Aricaguá Isan, los shipibo-conibo; Cosa, los siona: Cuncu-ki los pueblos shuar y achuar;  Ungurahua los waorani. En Venezuela se lo conoce como Palma seje, en portugués le dicen Patúa, en Brasil la conocen como acaí (asaí), en Bolivia como Majo. Otros nombres son:  Hungurahui, Bataua, Sacumana, Jagua, Palma milpé, Patabá, Numuñu ; Yavecohañu , Sacumana, Sagua, Asaí, Naidí y su nombre científico “Euterpe oleracea L.”.

Frutimundo lleva la delantera en la obtención de semillas y plantas garantizadas de Acai berry (o con el nombre que prefiera utilizar) así como todo el asesoramiento que el agricultor precise para este cultivo de grandes perspectivas económicas. 

RENTABILIDAD Y SOSTENIBILIDAD

Aunque la palma ha sido muy conocida porque de ella se obtiene el palmito, muy apetecido especialmente en Europa, estudios serios han demostrado que es mucho más rentable obtener la fruta: no hay necesidad de cortar la planta con lo que se cuida el medio y como va creciendo la demanda local e internacional por la fruta procesada se asegura que con una pequeña inversión, los agricultores garantizan  tanto la calidad de su alimentación como el ingreso de recursos económicos para la familia.

Es que no se puede dejar de destacar las cualidades del chapil para cuidar la salud, y una de las más importantes  de estas, es la cantidad de antioxidantes  que contiene. Adicionalmente del fruto se obtiene harina con un alto contenido nutricional y energético y fibra que se prepara mezclada con otras frutas para agregarle calorías. De las semillas se saca aceite para uso cosmético

LA FUENTE DE LA JUVENTUD.

Los pueblos ancestrales han utilizado el tallo joven de esta palma para obtener el palmito y de los frutos preparar chicha, leche, pero ahora, se le está dando un inmenso valor a la fruta pues todas las investigaciones apuntan a una cantidad increíble de ventajas en su consumo.

DÓNDE SEMBRAR

La planta se da perfectamente a nivel del litoral pero las de mejor calidad se ubican entre 270 metros sobre el nivel del mar hasta unos 1.300 metros a nivel del mar en clima cálido y en los bosques lluviosos subtropicales. No es muy exigente en cuanto a suelos con tal que haya el cuidado necesario durante la etapa temprana. Cómo no serán sus bondades que en un país no tropical como Chile se ha introducido la variedad brasileña.

Una ventaja adicional para el agricultor es que la planta está acostumbrada a poco espacio de manera que en una hectárea se pueden sembrar más de 700 plantas dependiendo del terreno.

ESTA PALMA NOS AMA.

Desde la costa atlántica venezolana hasta el Alto Beni de Bolivia pasando por todos los países amazónicos, los pueblos han sido beneficiados por esta palma: Las hojas secas se utilizan para techar las viviendas, las hojas tiernas para hacer canastos, chalos, adornos y mil artesanías más. Cuando hay hambre, se puede cortar las planas jóvenes para obtener el palmito y dos veces en el año, “como si se las ofrecieran desde su altura a los humanos se llenan de frutos las raquis como manos extendidas” comenta a FRUTIMUNDO doña Adela Quiñónez, natural del Putumayo colombiano.

Del fruto se obtiene principalmente la “leche” que no es otra cosa que calentar los frutos bien lavados y luego aplastarlos con un mortero o una botella para hacer que suelten un líquido café claro que tiene un sabor que “nada en el mundo se le parece” agrega doña Adela. Sabor a chocolate con leche pero mucho más rico. También se preparara una especie de chicha. De la semilla se obtiene aceite que se utiliza para curar heridas, limpiar la piel, y rejuvenecimiento celular.

En el mundo el consumo del Acai berry es alto y va creciendo sobre todo de los productos ya industrializados. Se la encuentra en dulces, helados, jugos, bebidas energizantes, postres de toda clase y se está exportando a Norteamérica, Europa y Asia. El aceite de la semilla se ofrece en varias marcas cosméticas y hay planes para más, mucho más.

FRUTIMUNDO viene desarrollando las mejores plantas con alto rendimiento y tiene ya existencias suficientes para atender la demanda nacional. Como es característica de la empresa, no solamente se ofrece las plantas sino la garantía de asesoramiento desde la selección de suelos hasta la comercialización. Nuestros técnicos con gusto le atenderán. 

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